Pudin (rápido) con caramelo de naranja.

¿Qué podemos hacer con esas madalenas que ya pueden usarse como arma si se las lanzas a alguien a la cabeza? ¿O ese pan que ya nadie quiere?puddings-3-1530930

Fácil, hacemos un pudin.

Después de probar varias recetas, y de varios experimentos para que sea algo rápido (y no 40 minutos a 180ºC al baño maría en el horno), he dado con una que me gusta bastante.

Ingredientes:
3 huevos
½ litro de leche
1 sobre de preparado para flan
4 madalenas grandes (0 200 gr de bizcocho, o de pan)
Azúcar (si se es goloso)
Ralladura de una naranja
Canela (opcional)

Para el caramelo:
400 ml de zumo de naranja
200 gr de azúcar

Instrucciones
En un bol, batimos los huevos y le añadimos la leche. Poco a poco, disolvemos el preparado para flan con cuidado de que no queden grumos. Finalizamos añadiendo la ralladura de naranja. Si somos golosos, podemos ponerle unos 85 gramos de azúcar. Si nos gusta la canela, se la añadimos en este momento.

En un cazo, ponemos a hervir el azúcar con el zumo de naranja para preparar el caramelo, con el que cubriremos el fondo de un molde que se pueda usar en el microondas.

Sobre el caramelo, desmenuzamos las madalenas y lo cubrimos con la mezcla del huevo, la leche y flan.

Lo metemos todo en el microondas, con los siguientes tiempos y potencias:Microwave

A máxima potencia (850 W): 5 minutos
A media potencia (425 W) 4 minutos
A baja potencia (255 W) 2 minutos
A media potencia (425 W) entre 2 y 4 minutos

Se deja enfriar antes de meterlo en la nevera.

Cuando esté frío, se desmolda en un plato, y a disfrutar.

Foto de pudin de Sarah Encabo
Foto de microondas: Adelaida Saucedo